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  8. 5 Grappoli Bibenda (2)
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  10. 4 Viti AIS (1)
Ursprungsbezeichnung
  1. DOCG (11)
  2. DOP (2)
Inhalt
  1. 0.75L (13)

Barbaresco

Barbaresco, ti conquista a ogni sorso. Scoprilo e acquistalo online!

Tra i vini italiani più conosciuti al mondo, il Barbaresco è un vino senza tempo, capace di emozionare anni dopo la vendemmia e che nasce dalle dolci e benedette colline della Langhe, una certezza in fatto di rossi piemontesi. Se il fratello Barolo ha origini nobili, il bello del Barbaresco è proprio quello di essere legato ad una dimensione popolare: sin dai tempi più antichi (e parliamo di epoca romana) le viti di Nebbiolo prosperavano nei luoghi in cui, oggi, il Barbaresco regna sovrano. La sua produzione è consentita esclusivamente nei territori dentro la DOCG dove i terreni sono ricchi in calcare e argilla e dove ci sono le giuste pendenze che permettono le migliori insolazioni: solo così si ricava quel vino strutturato, armonioso e asciutto che conquista il palato di chiunque lo assaggi. Anche le rese devono rispettare dei rigidi standard, non più di 80 quintali per ettaro, così come i tempi di affinamento, che deve essere di almeno 26 mesi, dei quali 9 in botte di legno e di almeno 50 mesi per la menzione Riserva. Un vino del genere è perfetto per moltissimi piatti, dai bolliti ai brasati, dallo spezzatino ai formaggi saporiti o piccanti, dalle minestre di verdure ai funghi, fino ad arrivare al tartufo, meglio ancora se bianco; il vino semplicemente perfetto per accompagnare le sere d’autunno ed inverno, magari conversando al confortante fuoco di un camino.

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