Typisch italienischer Wein gewöhnlich bei “Cantuccini"begleitet, bernsteinfarbig und einem süßen Geschmack. Der Herstellungsprozess ist der, des Passito ähnlich und wird vor allem aus Weinbergen in Mittelitalien (Toskana, Latium, Umbrien, Emilia) und Trentino erhalten. Wird am Besten bei einer Temperatur zwischen 12° C und 14° C gekostet.