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Prosecco Di Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Dry 2020 Santi
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Prosecco Di Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Dry 2020 Santi

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Description

Un piacere per gli occhi e per il palato

La produzione di spumanti ebbe inizio nel 1928 quando Attilio Gino Santi, grande ricercatore ed inventore, iniziò a spingere per l'utilizzo delle autoclavi per la presa di spuma seguendo il metodo Charmat. Sullo sfondo di un ambiente pedoclimatico dalle caratteristiche uniche, dai vigneti di Glera coltivati sui terreni collinari della DOCG Conegliano Valdobbiadene, nasce un millesimato capace di esprimere al meglio la sua finezza ed eleganza, con la versione extra-dry che offre ai nostri sensi un prezioso contributo della componente zuccherina appena percettibile che lo rende piacevolissimo.

Dal perlage fine e piuttosto persistente che lo rende brillante , presenta un colore giallo paglierino. Al naso il frutto è fresco e pulito, con ricordi di mela cotogna, pesca gialla, accattivanti note cedrate e profumi floreali di glicine ed acacia. Al palato ci rivela una tessitura piena, con la morbidezza che bilancia molto bene la decisa componente acida. Il frutto torna goloso con la nota minerale che esalta la sapidità.

Da sorseggiare con antipasto, tramezzini vari di entrata, ma anche primi piatti di una certa struttura. Interessante l'abbinamento con i crostini in salsa di salmone.

Weinkombinationen:

Aperitivo
Pesce
Primi


Technische Informationen

Hersteller
Cantina Santi

Land
Italien

Kategorie
Prosecco

Rebsorte
Glera

Ursprungsbezeichnung
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

Region
Venetien

Anbau Gebiet
San Pietro In Feletto (TV)

Jahrgang
2020

Inhalt
0.75L

Alkoholgehalt
11%

Min. Trinktemp.
4 °C

Max. Trinktemp.
6 °C

Speiseempfehlung
Aperitivo, Pesce, Primi

Zuckersäure
Extra Dry

Metodo
Charmat

Filosofia
Nein

Der Weinkeller



Fondata nel 1843 a Illasi, storico borgo in provincia di Verona, la casa vinicola Santi è sicuramente tra le realtà di maggior rilievo in Valpolicella. Condotta da Carlo Santi, il fondatore, la famiglia Santi si orientò fin dagli inizi verso la qualità e l'attenta selezione delle materie prime, scegliendo solo le uve migliori provenienti dai vigneti delle zone più vocate. Una strada che fu seguita dal cavalier Attilio Gino Santi il quale, al perseguimento dell'eccellenza qualitativa, decise di affiancare anche ricerca ed innovazione, investendo sull...
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Kundenmeinung von Michele
Buono
Buon vino, ottima qualità prezzo consigliato
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3. August 2019
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